Natives Olivenöl extra ist die Grundlage der mediterranen Ernährung, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört.
Ideal, um ihn im Cilento zu produzieren, in denselben Gegenden, in denen Ancel Keys seine Studien durchgeführt hat und über 40 Jahre gelebt hat
Ursprünge des Olivenbaums
Der Olivenbaum ist eine sehr alte Pflanze, seine Geschichte und die des Menschen sind seit über 7.000 Jahren miteinander verbunden. Beweise für die Bedeutung dieser Pflanze im menschlichen Leben finden sich in verschiedenen Zivilisationen und Religionen. In der Bibel ist der Ölzweig (zusammen mit dem Regenbogen) das Symbol des Friedens zwischen Gott und den Menschen nach der universellen Sintflut.
Der Olivenbaum und das Öl kommen auch im Koran vor: „Gott ist das Licht des Himmels und der Erde. Sein Licht ist wie eine Nische, in der sich eine Lampe befindet (...) sein Brennstoff stammt aus dem Öl eines gesegneten Baumes, eines Olivenbaums “.
Die griechische Mythologie schreibt Athene, der Göttin der Weisheit, die Erschaffung dieses Baumes zu. In einem Wettbewerb mit dem Gott Poseidon, um die Schutzgottheit Athens zu werden, erhob die Göttin einen Olivenbaum von einem Felsen, um ihn den Athenern zu schenken, während Poseidon ein neues Tier aus dem Wald erscheinen ließ: das Pferd. Die Athener wählten den Olivenbaum, weil das Pferd den Krieg repräsentierte, während die neue Pflanze ihnen Öl, Holz und Licht und damit Überfluss und Frieden garantierte.
Der Olivenbaum ist im östlichen Mittelmeerraum beheimatet, die ältesten Spuren wurden in Haifa in Israel gefunden und stammen aus dem fünften Jahrtausend v. Chr. Die Techniken des Anbaus und der Herstellung von nativem Olivenöl extra wurden stattdessen zuerst von den Griechen und dann von den Griechen entwickelt Römer und blieb jahrhundertelang im Wesentlichen unverändert. Die Verbreitung der Pflanze ist auch den Griechen zu verdanken, die bei ihrer Expansion den Olivenbaum in alle Länder von Magna Graecia brachten, und den Römern, die dasselbe taten und den Anbau des Olivenbaums nach Frankreich und Spanien brachten . In diesen Gebieten, wie auch in Italien, fand der Olivenbaum klimatische Bedingungen vor, um leicht und bald zu einem festen Bestandteil der Landschaft zu werden.
Die Verwendung von Olivenöl ist seit der Antike sehr vielfältig, denn auch wenn es die wichtigste Rolle in Lebensmitteln zum Kochen und als Würzmittel spielt, war Olivenöl auch immer ein Bestandteil der antiken Kosmetik als Medizin, als Brennstoff und in religiösen Riten verwendet.
Diet Mediterranean
Mittlerweile zeigen unzählige wissenschaftliche Studien, dass die Übernahme der Lebensweise der mediterranen Ernährung wichtige Vorteile für unsere Gesundheit mit sich bringt, bis hin zur Reduzierung die Inzidenz vieler der großen Krankheiten, die zum Tod führen. Diät bedeutet "Lebensstil", und es ist daher richtig, seinen Lebensstil an die bisherige Lebensweise anzupassen und Nahrung der Bauern des Cilento, zu der Zeit, als Keys sein Studium begann.
Auf dieser Seite widmen wir dem Thema einen großen Raum , vertiefen die Ursprünge und Merkmale der Diät und veranschaulichen auch einige typische Cilento-Rezepte.
Natives Olivenöl extra
Eine aktuelle Studie der Universität La Sapienza (veröffentlicht in Nutritions & Diabets) zeigt, dass Olivenöl nicht nur zur Vorbeugung, sondern sogar zur Behandlung von Diabetes eingesetzt werden kann.
