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Aurum

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Haute qualité
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Classicus

Presentazione Classicus snella Biologico
Comme le veut la tradition

Aurum est un produit excellence italienne

 

La haute qualité est le résultat un processus de production laborieux et rigoureux, testé dans le temps.

« Processus sélectif concentré ».

 

Le processus se caractérise par la capacité identifier la fenêtre temporelle étroite de la récolte, dans les temps de pressurage et dans le processus naturel de décantation et de conservation transmis depuis des générations.

 

Mais tout cela ne suffirait pas sans la nature :culture biologique naturelle (Certification biologique ICEA), plantes centenaires de cultivars sélectionnés du Cilento (DOP Cilento), des plantations à flanc de colline avec une exposition et une ventilation idéales.

 

Toute la chaîne approvisionnement est orientée vers obtention du plus haut niveau de qualité :

  

Fenêtre de récolte bien définie, le fruit il doit être au premier stade de maturation (pratiquement encore vert), ce qui implique certes un rendement très faible, mais garantit un haute qualité.

 

Les olives doivent être soigneusement retirées à la main, en peignant, en évitant  ils touchent le sol, pour éviter les dommages, et pressé le jour même, afin  obtenir un Très faible acidité et augmenter le pourcentage de Polyphénols.

 

Il est extrait froid, avec un processus de compression a boucle avec un pétrissage court.

 

Il n'est pas filtré, pour obtenir un Huile intégrale, en évitant la privation des composants fondamentaux, pour conserver toutes les caractéristiques intactes Organoleptique et Nutritionnelle.

 

Il est stocké avec des techniques anciennes, dans des conteneurs spéciaux récipients, et décantés de manière naturelle, afin de bloquer la Processus  oxydation et décomposer les peroxydes.

 

 Nous procédons à des actions périodiques de séparation manuelle de huile à partir de résidus naturels, afin de les obtenir saveur, clarté et densité optimales.

 

 ensemble du processus garantit une huile de Haute qualité, qui conserve intactes toutes les caractéristiques bénéfiques de ce merveilleux produit de la nature.

On obtient une huile qui conserve un goût et un arôme toujours frais et naturel, avec une Médiane de Fruity High.

 

Aurumil ne couvre pas les saveurs il les exalte !

 

 

Huile  olive extra vierge– Parfum caractéristique, goût harmonieux et équilibré. Moyennement amer et épicé - Couleur verte, densité moyenne.

 

Aurum  avère être le produit idéal pour mettre en œuvre les indications de la - US Federal Drag Administration -, qui suggère de prendre une cuillerée  huile EVO de qualité, une demi-heure avant le petit déjeuner. Peut-être ajouter quelques gouttes de citron.

 

Enfin, il mérite chaque jour une place d'honneur sur votre table, avec élégante bouteille Kolio de 0,50 l.

 

Il doit être utilisé exclusivement comme vinaigrette crue.

 

 

Fiches produits

DININFA Aurum 0,50l BIO DOP Integrale si
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Vente directe en ligne du fabricant
au consommateur.

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Classicus Le goût de la tradition

 

 

Il exprime sa vitalité à travers une transparence et une polyvalence naturelles, résultat de la qualité des oliveraies et du processus de transformation éprouvé, qui suit les expériences des agriculteurs du Cilento.

 

Les olives sont récoltées dans le parc national du Cilento, cultivées sans utilisation de produits chimiques, en utilisant des méthodes de culture traditionnelles. Des oliveraies centenaires positionnées dans des zones parfaitement exposées.

 

Classicusil est produit avec des olives récoltées à un stade de maturation moyen, selon les méthodes traditionnelles des lieux.

 

Pour la récolte, des récolteuses à dents en plastique sont utilisées, afin de limiter au maximum la possibilité abîmer les olives.

 

La mouture est effectuée dans les 24 heures suivant la récolte, généralement dans le moulin à froid, de type traditionnel avec presse à pierre.

 

Aussi la fabrication de Classicus est du type Blé complet. En effet, il est pas filtré, mais décanté de manière naturelle.

 

Classicus est disponible dans les versions :

-Classicus Bio Dop Intégrale,

-Classicus Biologique Intégrale,

 

 

Couleur jaune doré

Fruité délicat

Densité moyenne

Huile équilibrée

Propriétés organoleptiques intactes

Faible acidité

Polyvalent, adapté à la cuisson et à assaisonnement.

 

Formats : Flacon 500ml - 750ml - Bidons 3l.