Dans ces pages, nous voulons vous donner un aperçu des meilleures recettes du Cilento, transmises au fil du temps et qui sont directement liées aux principes du régime méditerranéen.
Nous voulons le faire en restant fidèle au principe qui impose la consommation de fruits et légumes strictement de saison.
Pour cela nous avons regroupé les recettes selon lesdisponibilité fruits et légumes de saison.
Cliquez sur le bouton pour les recettes de saison
Saisonnalité des aliments
DES LÉGUMES:Ail, bette à carde, brocoli, artichauts, carottes, artichauts, chardons, chou-fleur, chou, chicorée, fanes de navet, fenouil, radicchio, céleri, épinard, chou, citrouilles
FRUIT:Oranges, kakis, citrons, kiwis, mandarines, mandarines, pommes, poires, pamplemousses.
LÉGUMINEUSES : SÉCHÉES -Haricots, Lentilles, Pois Chiches, Cicerchie, Fèves, Cacahuètes -
DES LÉGUMES:Ail, Asperges, Bette à carde, Brocoli, Artichauts, Carottes, Chou-fleur, Concombres, Chicorées, Oignons de printemps, Houblons, Fenouil, Salades, Aubergines, Pommes de terre, Poivrons, Tomates, Radicchio, Radis, Roquette, Céleri, Épinard, Pissenlit, Courgette .
FRUIT:Abricots, Oranges, Cerises, Kiwis, Fraises, Mandarines, Pêches, Groseilles, Prunes.
LÉGUMINEUSES : SÉCHÉES -Haricots, Lentilles, Pois Chiches, Cicerchie, Fèves, Cacahuètes -FRAIS: Fèves, Petits pois
DES LÉGUMES:Ail, Betteraves, Brocoli, Artichauts, Carottes, Chou-fleur, Choux, Concombres, Chicorée, Fenouil, Salades, Aubergines, Pommes de terre, Poivrons, Tomates, Radicchio, Radis, Roquette, Céleri, Épinards, Chou , Citrouilles, Courgettes.
FRUIT:Abricots, Cerises noires, Pastèques, Figues, Fraises, Framboises, Cerises, Melons, Myrtilles, Pêches, Prunes, Groseilles, Prunes.
LÉGUMINEUSES :SÉCHÉES -Haricots, Lentilles, Pois Chiches, Cicerchie, Fèves, Cacahuètes -FRAIS: Haricots, Haricots verts, Lentilles, Lupins, Pois
DES LÉGUMES:: Ail, Betteraves, Brocolis, Chardons, Carottes, Choux, Endives, Navets, Salades, Aubergines, Fenouil, Radis, Radis, Epinards, Chou, Citrouilles.
FRUIT:Oranges, Kakis, Châtaignes, Figues, Framboises, Citrons, Pommes, Noix, Poires, Pêches, Pamplemousses, Groseilles, Raisins, Prunes
LÉGUMINEUSES : SÉCHÉES -Haricots, Lentilles, Pois Chiches, Cicerchie, Fèves, Cacahuètes -FRAIS: soja
Toute personne souhaitant contribuer à la collection de recettes traditionnelles du Cilento peut les envoyer à notre adresse e-mail.
Ajoutez une photo du plat préparé et indiquez votre nom et le lieu d'origine de la recette.
Toutes les recettes qui seront conformes aux principes de la diète méditerranéenne seront publiées.
